Lax i ugn med ris, squash och champinjoner

Ingredienser

På vardagar orkar man inte alltid laga till någon avancerad middag... men man vill ändå äta god mat. Lax i ugn äter vi ganska ofta, och det är enkelt att göra. Dagens inköp: Laxfilé (så mycket godare att köpa färsk filé jämfört med filéerna i frysdisken), purjolök, squash, champinjoner och keldas fisk- och skaldjurssoppa.

Squash och purjolök

Laxen la jag i en ugnsform, kryddade med citronpeppar och slängde in i ugnen. Ca 20 min, i 200 grader. Sedan skar jag squash och purjolök i bitar och stekte i en stekpanna. Kryddade med salt och peppar.

Championer

Skar även champinjoner i bitar och stekte tillsammans med grönsakerna

Det färdiga resultatet - lax med ris, squash och championer

Klart! Serverade laxen till ris och grönsaker, och tog keldas fisk- och skaldjurssoppa som sås. Gott och enkelt.

Lägg till ny kommentar