Lax med räksås

lax
salt
svartpeppar
cayennepeppar
räkor
championer
fiskbuljong
lätt créme fraiche
röd kaviar
potatis

Lax är något som vi tycker om här hemma.

Färsk lax i ugnsform

ill det här valde vi att krydda laxen lite mer diskret än vi brukar (salt, svartpeppar samt lite chili). Vill vill inte att kryddorna på laxen ska ta över smaken för mycket.

Ingredienser till räksåsen

Till laxen gör jag en sås med bland annat dessa ingredienser. Självklart även räkor, men dom kom inte med på bilden ;) Jag börjar med att skära champinjoner i småbitar och sedan steker jag dem i lite olja. Därefter blandar jag ner fiskbuljong, lätt créme fraiche, samt lite vatten. Kryddar med svartpeppar och lite cayennepeppar. Slutligen blandar jag ner räkor och en sked röd kaviar. Låter såsen koka ihop en kort stund, men inte för länge för då blir räkorna sega.

Färsk potatis

Färskpotatis direkt från kolonilotten, tyvärr inte vår lott men potatisen var god :)

Lax med räksås

Så här blev maten. Riktigt gott!

Lägg till ny kommentar