Varm bulgursallad med kyckling och chévre

På spisen kokar hel bulgur... och i stekpannan steker jag aubergine och squash som jag kryddat med salt, svartpeppar och örtagårdskrydda. Samtidigt skär vi kycklingfiléerna i lagom stora bitar. Kycklingen ska sedan stekas i olja, och kryddas med vitlök, salt, svartpeppar och örtagårdskrydda.

Även rödlöken, paprikan och cocktailtomaterna ligger färdiga i en skål. I en annan skål har jag blandat lätt crème fraiche tillsammans med chévreost, och kryddat med salt, svartpeppar och vitlökspulver.

Vi serverade salladen så här: Hel bulgur längst ner, sedan de stekta grönsakerna och den stekta kycklingen, och överst röd lök, paprika, tomat och machesallad. Och slutligen en klick chévresås.